Turlò

Turlò
Lago di Corbara DOC

DESCRIZIONE: il Turlò è ottenuto da vigneti adagiati a mezza collina, sulla sponda destra del lago di Corbara. Questo vino trova la sua armonia nella delicatezza del Sangiovese, nella forza del Merlot e nell’intensità del Cabernet Sauvignon. Il microclima unico e le uve vendemmiate a mano, a
settembre, e secondo il giusto grado di maturità, permettono di ottenere un vino, che interpreta in chiave moderna, un territorio vocato alla produzione di grandi vini rossi.
DEGUSTAZIONE: il vino si presenta nel bicchiere con una grande intensità, al naso profumi che ricordano il sottobosco, frutti neri, alloro e pepe nero. In bocca è vibrante, di buona tessitura e piacevole freschezza, i tannini dolci e la complessiva armonia lo rendono un vino di grande godibilità.
VITIGNI: composto essenzialmente da Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
ALTITUDINE: tra i 300 e i 450 metri di quota.
ESPOSIZIONE: sud-est.
TERRENI: di origine vulcanica, tufacei, ricchi in scheletro.
ETA’ DEI VIGNETI: 20-25 anni.
CEPPI PER ETTARO: 3000 – 4000.
FORMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura a cordone speronato.
VENDEMMIA: manuale, in cassetta, seguendo le diverse epoche di maturazione, nel corso del mese di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: le uve, diraspate e pigiate fermentano in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 24-26 °C. I rimontaggi, frequenti e brevi, soprattutto entro il primo terzo della fermentazione alcolica, accompagnano macerazioni di 10-12 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in vasche di cemento.
NOTE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino: consistente.
PROFUMO: intenso, ampio. Note floreali di viola, piccoli frutti di bosco, mora e marasca; lieve sfumatura erbacea.
SAPORE: sapido, caldo, di buona tannicità e freschezza: gradevolmente rotondo ed armonico.
ABBINAMENTI: antipasti di crostini vari, primi piatti con sughi di cacciagione, e preparazioni di carni sia rosse che bianche.

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